Γαρίδες σαγανάκι “head to tail”
Η τάση “head to tail” στη μαγειρική είναι ένδειξη σεβασμού προς τις πρώτες ύλες μας. Γνωρίζουμε ότι για να τραφούμε
Read more
Chefs’ Recipes
Ψαρονέφρι με σάλτσα από γλυκό κρασί και σταφίδες από τον chef Κώστα Κωβαίο
Μια συνταγή πολύ αγαπημένη, με ζεστά αρώματα από την παρουσία των μπαχαρικών. Η ήπια και μη λιπαρή γεύση του χοιρινού
Read more
Σπαγγέτι με καλαμάρι Πλαταμώνα ,τσίλι & σκόρδο από το chef Δημήτρη Τζιοβάρα
Υλικά 1 κιλό φρέσκο καλαμάρι (καθαρισμένο και κομμένο σε ροδέλες) 500 γρ. σπαγγέτι 2 πιπεριές τσίλι ψιλοκομμένες 2 σκελίδες σκόρδο
Read more
Παπαρδέλες με χοιρινό ραγού στη γάστρα
10 μερίδες παπαρδέλες με ραγού Προετοιμασία ½ ώρα Χρόνος ψησίματος 2 ώρες Κόστος από 15 ευρώ ανάλογα με την ποιότητα
Read more
Χταπόδι με πατάτες στο φούρνο
1 χταπόδι του 1,5 κιλού 8 μεσαίες πατάτες καθαρισμένες και κομμένες 1,5 φλυτζάνια ελαιόλαδο 1,5 φλυτζάνια νερό 2 κουταλάκια γλυκού
Read more
Αυγά scramble με καλοκαιρινή τρούφα και άγρια ραδίκια
Αυγά scramble με καλοκαιρινή τρούφα και άγρια ραδίκια Ατομική μερίδα Άγρια ραδίκια Πλένω καλά τα χόρτα και τα ρίχνω σε
Read more
Χυλοπιτάκι με αμπελόφυλλο και κολοκυθάκι
Χυλοπιτάκι – αμπελόφυλλο και κολοκυθάκι Άτομα 3 Κόστος 7 ευρώ Χρόνος 30 λεπτά 300 γραμμάρια κολοκυθάκι κομμένο λεπτές φέτες 5
Read more
Τάρτα σπανάκι – πράσο από το Χρήστο Μπαλταγιάννη
Για τη ζύμη: 200 γρ αλεύρι 1 πρέζα αλάτι 100 γρ. βούτυρο αγελαδινό (λίγο μαλακωμένο) 2 αυγά 2 κουταλιές νερό
Read moreHunkar Begendi στη γάστρα – Πουρές από μελιτζάνα καπνιστή
Hunkar Begendi στη γάστρα – Πουρές από μελιτζάνα καπνιστή Για 6 άτομα Παρασκευές 45 λεπτά Ψήσιμο 1,5-2 ώρες 1300 γραμμάρια
Read more
Σοκολατένιες πουτίγκες αχλαδιού (ατομικές) από τον Στράτο Ιωσηφέλλη
Υλικά: 100 γρ. Βούτυρο (συν λίγο επιπλέον) 160 γρ. Ζάχαρη 3 Αυγά 60 γρ. Αλεύρι Μαλακό 40 γρ. Κακάο 8
Read more