Malconi’s – Flirting… Drinking… Dining

Στην καρδιά του Κολωνακίου, στην γωνία της Πατριάρχου Ιωακείμ με την Πλουτάρχου, το Malconi’s παραμένει εδώ και πάνω από μία δεκαετία ένα από τα πιο αναγνωρίσιμα bar-restaurants της αθηναϊκής σκηνής.
Από το άνοιγμά του το 2011, κατάφερε να γίνει στέκι για το αστικό κοινό της πόλης, συνδυάζοντας την χαλαρή κοσμικότητα ενός σύγχρονου all-day χώρου με μια κουζίνα που κινείται γύρω από τη μεσογειακή και κυρίως ιταλική γαστρονομία.
Σήμερα, το ιστορικό αυτό στέκι περνά σε μια νέα εποχή, καθώς τη διαχείρισή του έχει αναλάβει η S‑One Hospitality, με chef consultant τον Δημήτρη Σταμούδη.

Η αλλαγή αυτή δεν έρχεται να ανατρέψει την ταυτότητα του Malconi’s, αλλά να την εξελίξει. Η φιλοσοφία της
S-One Hospitality βασίζεται στην εμπειρία της στη δημιουργία δημοφιλών εστιατορικών concepts και στην διαχείριση χώρων που συνδυάζουν γαστρονομία, ατμόσφαιρα και δυναμική φιλοξενία.
Με αυτό το σκεπτικό, το Malconi’s διατηρεί την γνώριμη κοσμική του αύρα, ενώ ταυτόχρονα επενδύει σε μια πιο οργανωμένη και σύγχρονη γαστρονομική προσέγγιση.

Κεντρικό ρόλο στη νέα αυτή περίοδο έχει ο executive chef του ομίλου, Δημήτρης Σταμούδης, ο οποίος λειτουργεί ως chef consultant, καθορίζοντας την γαστρονομική κατεύθυνση του εστιατορίου.
Η κουζίνα του Malconi’s παραμένει πιστή στην φιλοσοφία του comfort food, όμως μέσα από πιο προσεγμένες τεχνικές, καλύτερη πρώτη ύλη και λεπτές δημιουργικές παρεμβάσεις. Τα πιάτα βασίζονται σε γνώριμες συνταγές που όμως παρουσιάζονται με μια σύγχρονη, ελαφρώς ανανεωμένη ματιά, δίνοντας στο μενού μια ισορροπία ανάμεσα στο κλασικό και στο μοντέρνο.

Στην καθημερινή λειτουργία της κουζίνας συνεργάζεται στενά με την ομάδα του εστιατορίου, με τον chef de cuisine να υλοποιεί τις ιδέες και την φιλοσοφία που έχει σχεδιαστεί.
Το αποτέλεσμα είναι ένα μενού που κινείται στον άξονα της ιταλικής παράδοσης, με ιδιαίτερη έμφαση στα ζυμαρικά και στα πιάτα που αναδεικνύουν την απλότητα της μεσογειακής κουζίνας. Κλασικές συνταγές όπως η amatriciana ή η cacio e pepe επανερμηνεύονται με σύγχρονες τεχνικές, ενώ πιάτα όπως τα gnocchi με βούτυρο φασκόμηλου και παρμεζάνα συγκαταλέγονται ήδη στα αγαπημένα των θαμώνων.

Τα γλυκά φέρουν την σφραγίδα του pastry chef Θανάση Σταμούδη, που μας έχει συνηθίσει στα καλύτερα!

Η sommelier Μαίρη Ρούση έχει επιμεληθεί μιας wine list που συνοδεύει άριστα τα πιάτα του μενού, αλλά κάλλιστα μπορεί να σταθεί και μόνη της για κάποιους που επιλέγουν να απολαύσουν μόνο ένα καλό κρασί στο Malconi’s.

Παράλληλα, η εμπειρία στο Malconi’s δεν περιορίζεται μόνο στο φαγητό. Από την πρώτη στιγμή που ανοίγει τις πόρτες του μέσα στην ημέρα μέχρι αργά το βράδυ, λειτουργεί ως ένας πολυσυλλεκτικός χώρος συνάντησης.
Καφές, lunch meetings, early drinks και δείπνα, συνυπάρχουν με μια ζωντανή ατμόσφαιρα που χαρακτηρίζεται από μουσικές επιλογές και ένα service προσανατολισμένο στην φιλοξενία και την προσοχή στη λεπτομέρεια.

Η αισθητική του χώρου παραμένει επίσης βασικό στοιχείο της εμπειρίας. Με επιρροές από τη νεοϋορκέζικη αισθητική των σύγχρονων brasseries, το Malconi’s διατηρεί την χαρακτηριστική του μπάρα, την ζεστή σάλα και την εσωτερική αυλή που αποτελεί ένα από τα πιο αγαπημένα σημεία του εστιατορίου. Η ισορροπία ανάμεσα στην κοσμικότητα και τη χαλαρότητα είναι ίσως το στοιχείο που εξηγεί την διαχρονική επιτυχία του.

Η νέα περίοδος του Malconi’s δείχνει πως το εστιατόριο δεν επαναπαύεται στην ιστορία του. Με την εμπειρία της S-One Hospitality και τη γαστρονομική καθοδήγηση του Δημήτρη Σταμούδη, επιχειρεί να ανανεώσει τον χαρακτήρα του χωρίς να χάσει την ταυτότητα που το έκανε σημείο αναφοράς για το Κολωνάκι.
Σε μια πόλη όπου οι γαστρονομικές τάσεις αλλάζουν διαρκώς, το Malconi’s επιλέγει να επενδύσει στην σταθερότητα της ποιότητας και στην εξέλιξη της εμπειρίας, διατηρώντας τη θέση του ανάμεσα στα πιο δημοφιλή αστικά εστιατόρια της Αθήνας.

Πατρ. Ιωακείμ 43 & Πλουτάρχου 23
Τηλ. 210 7248920

Ώρες λειτουργίας: Κυριακή – Πέμπτη: 10.00 – 01.00, Παρασκευή & Σάββατο: 10.00 – 02.00

Κόστος: €40 – 50 κατ’άτομο χωρίς ποτά