Η καλύτερη ταραμοσαλάτα της πόλης!

Μπορεί να παινεύεστε ότι φτιάχνετε την καλύτερη ταραμοσαλάτα με συνταγή γιαγιάς, μαμάς και ότι δεν θα παίρνατε έτοιμη…
Αν δοκιμάσετε όμως την ταραμοσαλάτα από το πρατήριο άρτου και ζαχαροπλαστικής “Το Στάχυ” στα Βριλήσσια ίσως αναθεωρήσετε!
Πριν κάποια χρόνια προέκυψε τυχαία η ιδέα της πώλησης ταραμοσαλάτας από την ιδιοκτήτρια κα. Αναστασία Αναγνώστου, αφού λόγω φόρτου εργασίας στο μαγαζί δεν προλάβαιναν να πάνε σπίτι για φαγητό με το σύζυγό της και είχαν την ταραμοσαλάτα στο μαγαζί. Φίλεψαν τους πελάτες και τους γείτονες οι οποίοι ενθουσιάστηκαν και τους τη ζητούσαν επίμονα.
Έτσι αποφάσισαν να έχουν ταραμοσαλάτα προς πώληση στο φούρνο 365 μέρες το χρόνο. Ιδιαίτερα την Καθαρά Δευτέρα γίνεται λαϊκό προσκύνημα και τα 3 κιλά που συνήθως ετοιμάζουν, δε φτάνουν για κανένα λόγο.
Η επιτυχία της συνταγής οφείλεται στο ότι είναι σπιτική και δεν έχει σχέση μ’αυτές του εμπορίου. Η κα. Αναστασία χρησιμοποιεί λευκό ταραμά, καλό ελαιόλαδο, κρεμμύδι, λεμόνι και λίγο ξύδι και σίγουρα πρωταρχικό ρόλο έχει το μεράκι και το “χέρι” όπως λένε οι νοικοκυρές και έχουν δίκιο.