Pie Shop Athens – Πίτες με την υπογραφή του αρχιμάγειρα του Μιτεράν

gojispirit

Κατεβαίνοντας την οδό Βουλής στο Σύνταγμα, σε παίρνουν οι μυρωδιές απ’τις ζεστές πίτες και τάρτες.
Κάνεις στάση θες δε θες στο Pie Shop Athens μπροστά στη λιλιπούτεια boulangerie και διαβάζεις στη βιτρίνα “Bake the world a better place”!
Αν πέσει βέβαια η ματιά σου εκεί και δε χαζέψεις απ’τη ποικιλία από πίτες που φιγουράρουν μπροστά σου λαχταριστές, βάζοντάς σε σε δίλημμα ποια να διαλέξεις…
Λάτρεψα αυτή απ’την Κορσική με φρέσκο σπανάκι και γαλλικό κατσικίσιο τυρί καθώς και τις quiche lorraine· η μία με μανιτάρια πλευρώτους, πράσο, καρότο, κολοκύθι, μπρόκολο, αυγό, κρέμα γάλακτος και emmental και η δεύτερη με bacon, αυγά, κρέμα γάλακτος και emmental.
Βέβαια τίποτα δεν είναι τυχαίο αφού οι ατομικές πίτες ψήνονται καθημερινά στο υπόγειο του καταστήματος και φέρουν την υπογραφή του Γάλλου Dominique Perrot. Ο chef έχει δουλέψει ως αρχιμάγειρας του Φρανσουά Μιτεράν και σε μεγάλα ξενοδοχεία και πρεσβείες ανά τον κόσμο.
Επίσης επιμελείται της κουζίνας του Agora Bistro στο “Σταύρος Νιάρχος” και του Μουσείου της Ακρόπολης.
Για τις ζύμες δεν χρησιμοποιείται μαργαρίνη· είναι όλες χειροποίητες και καμία δεν είναι κατεψυγμένη.
Ο chef έχει συλλέξει συνταγές από πολλές χώρες και τις έχει “πειράξει” με τον δικό του τρόπο.
Δοκιμάστε την ισπανική πίτα “hornazo de Salamanca” με φιλέτο χοιρινό, jamon, chorizo και τομάτα ή την βορειοαφρικάνικη “τούρτα” με αρνί, μοσχάρι και curry.
Πάρτε γεύση από Περού με tequenos με κοτόπουλο, καρότα, ginger και sauce quacamole.
Εξίσου καλή και η κοτόπιτα με αέρα Νέας Ζηλανδίας, με καρότο, σέλερι και μπεσαμέλ.
Αν είστε φίλοι του σολομού, δοκιμάστε την αγαπημένη συνταγή των τσάρων της Ρωσίας, την πίτα με συνταγή coulidiac που έχει τις ρίζες της στο μεσαίωνα.
Οι γλυκές-άγλυκες πίτες και τάρτες τους είναι εξίσου καλές.
Ξεχωρίζουν για μένα η τάρτα με μήλο και καραμέλα, η σοκολάτα ganache με φιστίκι Αιγίνης, αμυγδαλόπαστα και αχλάδι και η αφράτη τάρτα λεμόνι.
Στο Pie Shop έχουν φροντίσει και για όσους προσέχουν τη διατροφή τους ή έχουν δυσανεξία στη γλουτένη, ετοιμάζοντας cakes που συνοδεύουν μοναδικά τις εκλεκτές ποικιλίες τσαγιού από Κίνα και Σρι Λάνκα.
Είναι ανοιχτά από το πρωϊ ως τις 18.00 μ.μ. καθημερινά

Βουλής 16, Σύνταγμα
Τηλ. 211 4037328

  • Πρόσφατα άνοιξαν “αδερφό” κατάστημα στο Χαλάνδρι
    Ηρακλείου 3-5 (Παράλληλος Ανδ. Παπανδρέου), Χαλάνδρι

 

shares