Θοδωρής Σταμούλης

Σαλάτα για 4-6 άτομα Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά Κόστος: κάτω των 10 ευρώ Crumble δυόσμου 200 γρ. φύλλα δυόσμου 150

Προετοιμασία 45 λεπτά Ψήσιμο 2 ώρες Χρειάζεται γάστρα ή κατσαρόλα που να μπαίνει σκεπασμένη στο φούρνο Χοιρινός λαιμός 2 κιλά

Κρέμα πατάτας και ελαιόλαδου με αρώματα γης Ορεκτικό για 6 πιάτα Χρόνος παρασκευής: 40 λεπτά 1/2 κιλό πατάτες κατάλληλες για

Ριζότο με αγιωργίτικα μανιτάρια και λάδι από φρέσκο σκόρδο Υλικά για 2 μερίδες Χρόνος παρασκευής: 40 λεπτά Για το ριζότο

Φρικασέ με μορχέλες και πράσινα κηπευτικά 500 γραμμάρια άγριες μορχέλες πολύ καλά καθαρισμένες* και κομμένες στα δύο 1 φλυτζάνι ελαιόλαδο

  Τάρτα με χόρτα και πράσο Η τάρτα αυτή προέκυψε από υλικά που μου είχαν μείνει στο ψυγείο. Είναι πλουσιότερη

  Μπορείς να πειραματιστείς με κάθε είδος μανιταριού. Εγώ χρησιμοποίησα την πρώτη φορά απλά σκούρα μανιτάρια, τη δεύτερη μανιτάρια σιτάκε

  Το Όσσο Μπούκο (Ossobuco) είναι μία μιλανέζικη σπεσιαλιτέ φτιαγμένη από κάθετα κομμένο μοσχαρίσιο κότσι μαζί με το κόκκαλο, μαγειρεμένο