Φάρμα – Φτελιά Μύκονος

gojispirit

Στη Μύκονο της υπερβολής με τα υπερτιμημένα εστιατόρια, ο Νεκτάριος Νικολόπουλος (Conan για τους φίλους του) στήνει στη Φτελιά, τη “Φάρμα”.
Επιμένει ελληνικά, με πρώτες ύλες για το εστιατόριό του από ένα χωράφι και απ’τα κοντινά νησιά· Άνδρο, Τήνο, Νάξο.. Το μαγαζί παραπέμπει σ’άλλες εποχές· συνδυάζει το ξύλο και την πέτρα, εναρμονισμένο με το φυσικό τοπίο της Μυκόνου.
Στην αυλή της “Φάρμας” μια αιωνόβια ελιά έχει έρθει απ’την Πελοπόννησο κι έχει μεταφυτευτεί στο χώρο.

Το menu επιμελείται ο Γιώργος Βενιέρης που μας έχει συνηθίσει σε ασιατικές γεύσεις στο δικό του εστιατόριο το “Mr.Pug” στη Μύκονο, αλλά εδώ είναι καθαρά προσανατολισμένος στην ελληνική μαμαδίστικη κουζίνα.
Ο κατάλογος αλλάζει καθημερινά ανάλογα τι υλικά έχει στη διάθεσή του ο σεφ και κινείται ανάμεσα σε κόκορα με χοντρό μακαρόνι, μουσακά, γεμιστά, κατσικάκι στη γάστρα και ψωμί χειροποίητο.
Οι τιμές του πολύ λογικές, προσελκύουν ήδη το κοινό και δε συγκρίνονται με αυτές του νησιού!
Ένα τίμιο μαγαζί χωρίς ξαπλώστρες, που σέβεται τον πελάτη!

Σημείωση: O chef έχει διακόψει τη συνεργασία του με το εστιατόριο από το 2018

shares