Ψαρόσουπα με 5 υλικά από τον Θοδωρή Σταμούλη

gojispirit

Ψαρόσουπα με 5 υλικά
Κόστος 25 ευρώ
Προετοιμασία 10 λεπτά
Μαγείρεμα 45 λεπτά

3 μεσαία κρεμμύδια κομμένα φέτες
5 μεσαίες πατάτες καθαρισμένες κομμένες κύβους
4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
Τσιγαρίζω τα υλικά για 12 με 15 λεπτά σε κατσαρόλα μέχρι να ροδίσουν καλά

1 λούτσος 800 γραμμάρια έως 1 κιλό κομμένος στα 3
2 λίτρα νερό
Χυμό και ξύσμα από ένα λεμόνι
Βάζω στην κατσαρόλα το ψάρι (αφού το έχω αλατίσει καλά πριν). Το σκεπάζω με κρύο νερό μέχρι να πάρει βράση και χαμηλώνω σε ήπιο βρασμό
Βράζω για 20 λεπτά. Βγάζω με τρυπητή κουτάλα το ψάρι που θα σερβίρω μέσα στα πιάτα.
Περνάω τα υπόλοιπα υλικά στο μπλέντερ. Δοκιμάζω και προσθέτω ανάλογο αλατοπίπερο, τον χυμό και το ξύσμα λεμονιού.

Καλή όρεξη!

Photo Kyriaki Pappa
shares