Upon – Το all-day restaurant με την υπογραφή του Γρηγόρη Κίκη, κάνει τη διαφορά!

Το Upon είναι δημιουργία του ταλαντούχου chef Γρηγόρη Κίκη, που έκανε το όνειρο του πραγματικότητα, στήνοντας ένα all-day restaurant στην γειτονιά που μεγάλωσε – το Π. Φάληρο – θέλοντας να κάνει την διαφορά!
Στο Upon θα βρείτε από ποιοτικό καφέ το πρωί ως casual φαγητό και cocktails μέχρι αργά.

Στην καρδιά του Παλαιού Φαλήρου, εκεί όπου η αστική ενέργεια της πόλης συναντά τη θαλασσινή αύρα της αθηναϊκής Ριβιέρας, το all day restaurant με την υπογραφή του chef Γρηγόρη Κίκη έρχεται να προτείνει μια ολοκληρωμένη γαστρονομική εμπειρία που εξελίσσεται αρμονικά από το πρωί έως το βράδυ.
Δεν πρόκειται απλώς για έναν χώρο εστίασης, αλλά για ένα σημείο συνάντησης, ένα μέρος όπου το φαγητό, η ατμόσφαιρα και η φιλοσοφία της φιλοξενίας συνυπάρχουν με φυσικότητα και ουσία.

Το ταλέντο του Γρηγόρη Κίκη είναι γνωστό, καθώς πριν κάποια χρόνια αναδείχθηκε στο Ζάγκρεμπ, ο μεγάλος νικητής του διαγωνισμού S.Pellegrino για τη νοτιοανατολική Ευρώπη και την Μεσόγειο. Ο διαγωνισμός αναδεικνύει τα μαγειρικά ταλέντα διεθνώς.
Αλλά το ταλέντο του το ανακάλυψα πριν χρόνια, απολαμβάνοντας πιάτα του στο εστιατόριο Herve, του οποίου είναι chef και συνιδιοκτήτης.
Εδώ και 3 χρόνια περίπου που λειτουργεί το Upon, το έχω επισκεφθεί αρκετές φορές και έχω ολοκληρωμένη εικόνα για το φαγητό που προσφέρει.

Η κουζίνα του Γρηγόρη Κίκη βασίζεται στην καθαρότητα των γεύσεων και στον σεβασμό της πρώτης ύλης. Head chef στην κουζίνα, άλλος ένας ταλαντούχος μάγειρας – προερχόμενος κι αυτός από την ομάδα του Herve – o Theodore Tedi Karai.
Με ξεκάθαρη ελληνική ταυτότητα, αλλά και σύγχρονες τεχνικές που αναδεικνύουν το υλικό χωρίς περιττές υπερβολές, το μενού του Upon αλλάζει ρυθμό μέσα στη μέρα, ακολουθώντας τις ανάγκες και τη διάθεση του επισκέπτη.
Από το πρώτο φως της ημέρας, το πρωινό και το brunch έχουν πρωταγωνιστικό ρόλο, με επιλογές που ισορροπούν ανάμεσα στη θρεπτική αξία και την απόλαυση.
Φρέσκα αυγά, εποχικά λαχανικά, χειροποίητα αρτοσκευάσματα και προσεγμένες γλυκές προτάσεις συνθέτουν ένα ξεκίνημα ημέρας που δίνει έμφαση στην ποιότητα και την απλότητα.
Πιάτα που ξεχωρίζουν στο brunch menu είναι το sandwich με προζυμένιο ψωμί και χοιρομέρι, το sando με pulled pork και cheddar και το croque monsieur με ζαμπόν, γραβιέρα και μπεσαμέλ.

Καθώς η μέρα προχωρά, το all day restaurant μεταμορφώνεται σε έναν ζωντανό γαστρονομικό πυρήνα για μεσημεριανό φαγητό και επαγγελματικά ραντεβού.
Τα πιάτα του μεσημεριού χαρακτηρίζονται από ισορροπημένες συνθέσεις, μεσογειακές αναφορές και διακριτικές διεθνείς επιρροές.
Ο chef και η ομάδα του αξιοποιούν εποχικά προϊόντα, δημιουργώντας συνταγές που είναι ταυτόχρονα οικείες και σύγχρονες.
Σαλάτες με ένταση και φρεσκάδα, ζυμαρικά με καθαρή γεύση, αλλά και πιάτα ημέρας που αντικατοπτρίζουν την δημιουργική διάθεση της κουζίνας, προσφέρουν επιλογές για κάθε γούστο χωρίς να βαραίνουν τον ουρανίσκο.
Ξεχώρισα την πατατοσαλάτα με το χέλι σε συνδυασμό με chorizo και hollandaise, τα τηγανητά νιόκι με λουκάνικο και φέτα, αλλά και ένα κριθαράκι carbonara με αυγό ποσέ, που για μένα δεν πρέπει να το χάσετε.
Πολύ καλό επίσης το burger τους.

Το απόγευμα, ο χώρος αποκτά πιο χαλαρό χαρακτήρα.
Ο καφές σε πρωταγωνιστικό ρόλο αυτή την ώρα της ημέρας – με προσεγμένες ποικιλίες και σωστή εκχύλιση – ενώ τα συνοδευτικά γλυκά και τα ελαφριά snacks λειτουργούν ως ιδανική γέφυρα προς τη βραδινή εμπειρία.
Συνοδεύστε τον καφέ σας με ένα banoffee, διαφορετικό από όσα έχετε γευτεί ως τώρα ή μια σοκολάτα με φουντούκι και αλμυρή καραμέλα.
Είναι η στιγμή που το Παλαιό Φάληρο δείχνει τον πιο ήρεμο εαυτό του και το εστιατόριο γίνεται καταφύγιο για συναντήσεις με φίλους ή μικρές αποδράσεις από την καθημερινότητα.

Το δείπνο βασίζεται στην μοιρασιά, στην συντροφικότητα και στην εξερεύνηση των γεύσεων.
Πιάτα για το κέντρο του τραπεζιού, αλλά και δημιουργικές vegetarian επιλογές συνθέτουν ένα μενού που ενθαρρύνει την δοκιμή και την συζήτηση.
Ξεκινήστε με ένα ceviche λαβράκι ή ένα tartare μόσχου με γραβιέρα και εσαλότ, συνεχίστε με dumplings με κουνέλι και ολοκληρώστε το δείπνο με κοτόπουλο με λαγόχορτο και τρούφα ή μια πορκέτα με σπανάκι.

Η λίστα κρασιών και cocktails έχει σχεδιαστεί ώστε να συνοδεύει αρμονικά το φαγητό, χωρίς να το επισκιάζει, προσφέροντας επιλογές που καλύπτουν τόσο τον απαιτητικό όσο και τον πιο χαλαρό επισκέπτη. Πολλές επιλογές και σε ποτήρι, που σας επιτρέπουν να ταιριάξετε με κάθε πιάτο σας, μια διαφορετική ποικιλία.

Ο χώρος, με σύγχρονη αισθητική και ζεστές λεπτομέρειες, αντανακλά τη φιλοσοφία του chef, ανεπιτήδευτη κομψότητα και ουσία.
Τίποτα δεν είναι υπερβολικό, τίποτα δεν είναι τυχαίο.
Από τον φωτισμό μέχρι τη μουσική, όλα λειτουργούν συμπληρωματικά, δημιουργώντας ένα περιβάλλον που σε καλεί να μείνεις.

Το all day restaurant στο Παλαιό Φάληρο με την υπογραφή του Γρηγόρη Κίκη δεν υπόσχεται απλώς καλό φαγητό. Προτείνει έναν τρόπο ζωής, όπου η καθημερινή έξοδος μετατρέπεται σε εμπειρία, και η ποιότητα γίνεται σταθερή αξία, ανεξάρτητα από την ώρα της ημέρας.

Δημοκρατίας 33, Π. Φάληρο – Τ.Κ. 175 64
Τηλ. 210 9817878

Ώρες λειτουργίας: καθημερινά 10.00 π.μ. – 02.00 π.μ.

Κόστος από €15 έως 60 κατ’άτομο αναλόγως παραγγελίας