Χταπόδι με πατάτες στο φούρνο

1 χταπόδι του 1,5 κιλού
8 μεσαίες πατάτες καθαρισμένες και κομμένες
1,5 φλυτζάνια ελαιόλαδο
1,5 φλυτζάνια νερό
2 κουταλάκια γλυκού ρίγανη

4 μεσαίες σκελίδες σκόρδο

Προθερμαίνω το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Σε λεκάνη, ανακατεύω όλα τα υλικά και αλατοπίπερο.
Τα μεταφέρω σε μεσαίο ταψί.  Καλύπτω με αλουμινόχαρτο ή καπάκι και ψήνω για μια ώρα και ένα τέταρτο.  Βγάζω το κάλυμμα. Ανακατεύω καλά το φαγητό και τα υγρά και ψήνω ακόμα μισή ώρα μέχρι οι πατάτες να γίνουν τραγανές.

Καλή όρεξη!

Συνταγή: Θοδωρής Σταμούλης
Φωτογραφία: Άκης Ορφανίδης
Πιάτο: Sifnos Stoneware

 

shares