Tinos farm to table – Από το μποστάνι στο πιάτο σας!

Σ’ένα μικρό αγροτικό χωριό στο ένα άκρο του εύφορου λιβαδιού της Κώμης – στο Κάτω Κλείσμα – στην Τήνο, ο Αλέξανδρος Άνδροβικ, με καταγωγή απ’το νησί, αποφάσισε στον κήπο του πατρικού του, να κάνει το δικό του μποστάνι με βιολογικά λαχανικά.
Η περιοχή είναι εύφορη, με πράσινο και τρεχούμενα νερά, σπάνιο φαινόμενο στην Τήνο και σε συζήτησή μας με τον Αλέξανδρο, μου ανέφερε ότι ο πάτερ Φραγκίσκος – που είναι στο νησί χρόνια – του είπε ότι το όνομα “Κάτω Κλείσμα” του χωριού σημαίνει “εύφορο λιβάδι”….
Ο Αλέξανδρος γεννήθηκε και μεγάλωσε στην Αθήνα και έκανε τις σπουδές τους στη μαγειρική.
Αλλά όλες του οι παιδικές αναμνήσεις είναι απ’το νησί κοντά σε γιαγιάδες και παππούδες, με γεύσεις και μυρωδιές της Τήνου.
Επέστρεψε λοιπόν στο νησί και απ’το Πάσχα έκανε τη δική του επιχείρηση, το “Tinos Farm to Table“.
Μαγειρεύει private σε σπίτια ή βίλες με βιολογικά λαχανικά και φρούτα απ’το μποστάνι του και για όσα προϊόντα δεν είναι δικής του παραγωγής, συνεργάζεται με αγρότες, κτηνοτρόφους και ψαράδες, ώστε ότι φτάνει στο πιάτο σας να είναι φρέσκο, εποχιακό και εξαιρετικής ποιότητας.
Με τους ανθρώπους που συνεργάζεται, μοιράζονται το ίδιο πάθος! Θέλουν τον άνθρωπο σε άμεση επαφή με τη φύση και την τροφή του και δημιουργούν ολοκληρωμένες γαστρονομικές εμπειρίες για τους επισκέπτες του νησιού.

Φεύγοντας, θέλουν να έχει ο ταξιδιώτης, τις καλύτερες αναμνήσεις απ’το νησί.
Το Tinos Farm to Table διαθέτει επίσης χειροποίητες σπιτικές μαρμελάδες και αγκιναράκια Τηνιακά σε λάδι.
Τι θα λέγατε αν οι καλεσμένοι σας απολάμβαναν αντί για κλασικά πιάτα, γεύσεις με τη φρεσκάδα του νησιού και με τη δημιουργικότητα ενός νέου ανθρώπου να τις απογειώνει;
Πως θα σας φαινόταν για ορεκτικό αμπελοφάσουλα με σκόρδο και λαδόξυδο ή χόρτα με τυρί Τηνιακό πέτρωμα αρωματισμένο με πιπεριές και ρίγανη και πάνω χειροποίητη μαρμελάδα βερύκοκκο;
Η για κυρίως πιάτο, φαγκρί στη λαδόκολλα τυλιγμένο με κολοκύθι;
Και για να είναι ολοκληρωμένο το γεύμα χειροποίητοι λουκουμάδες με θυμαρίσιο μέλι Τήνου…
Και αυτά είναι μόνο κάποια από όσα μπορεί να προσφέρει ο Αλέξανδρος και η ομάδα του σε σας και τους καλεσμένους σας στο νησί.

Μπείτε στο site τους και περιπλανηθείτε: www.tinosfarmtotable.gr για να δείτε τα μενού τους ή στη fb σελίδα τους, εδώ.
Ακολουθείστε τη σελίδα τους στο instagram: @tinosfarmtotable κι αν χρειαστεί να επικοινωνήσετε μαζί τους, τηλ. επικοινωνίας: 697 7233359 & email: tinosfarmtotable@gmail.com

Η Τήνος έχει πάντα ένα μοναδικό τρόπο να με μαγεύει και να βρίσκομαι όλο και πιο κοντά στους ανθρώπους της!

Σχόλια

comments

shares