Mr. Pug – Athens

Για τα περίφημα bao buns του Βενιέρη άκουγα εδώ και πολύ καιρό και δεν είχα καταφέρει να τα δοκιμάσω…
Το εστιατόριο της Μυκόνου που λειτουργεί εδώ και 4 χρόνια κατά τη θερινή περίοδο, δεν το έχω επισκεφθεί γιατί οι επιλογές στο νησί είναι τόσες που πραγματικά χάνεσαι…
Όσο για το “Mr. Pug Canteen” στο Χαλάνδρι, με έσωζε η απόσταση από τον Πειραιά και το ότι δεν θα περίμενα για κανένα λόγο στις ουρές που δημιουργούνται για τα περίφημα ψωμάκια του.
Όμως και να ήθελα να αγιάσω, ο Γιώργος Βενιέρης φρόντισε και ήρθε πολύ κεντρικά, ανοίγοντας πριν λίγες μέρες στη γωνία Νίκης & Ναυάρχου Νικοδήμου, το νέο “Mr. Pug”, αδερφάκι αυτού της Μυκόνου.

Κι έτσι μπήκαν στη ζωή μου τα περίφημα αφράτα υπόλευκα ψωμάκια ατμού, που έχουν τις ρίζες τους στην Ταϊβάν και την Κίνα.
Ο χώρος μικρός και ζεστός με λίγα τραπέζια – κάποια απ’αυτά στο πεζοδρόμιο – και μια μπάρα με λίγα ψηλά σκαμπό, όπου μπορείς να απολαύσεις το φαγητό σου παρακολουθώντας την ομάδα του Βενιέρη να στήνει αριστοτεχνικά τα πιάτα.
Στην κουζίνα του αθηναϊκού “Mr. Pug” ηγείται ο Χρήστος Γλωσσίδης, κάποιοι από σας ίσως τον θυμάστε απ’το master chef.. κι εγώ απ’το γιο μου το έμαθα.
Το menu είναι ένα απλό μονοσέλιδο φύλλο χαρτί αλλά μόνο στην αγγλική γλώσσα. Αυτό δεν ήταν το καλύτερό μου και όχι γιατί δεν θα καταλάβαινα τα πιάτα, αλλά γιατί το feeling ήταν ότι στη χώρα μου, ένιωσα ξένη….
Το ξεπερνάω γιατί τα παιδιά στο service ήταν ευγενέστατα και ήξεραν λεπτομερώς τι περιέχει το κάθε πιάτο του καταλόγου και πόσο spicy είναι (καυτερό – παρασύρθηκα κι εγώ απ’το μενού ??).
Στα πιάτα χαραγμένο το σήμα κατατεθέν του μαγαζιού, το κεφάλι σκύλου ράτσας Pug.
Η κουζίνα ταϋλανδέζικη με προσθήκη ελληνικών προϊόντων, αφού ο Βενιέρης μας έχει συνηθίσει στις ανατροπές.
Ξεκινήσαμε με noem roll “pad thai”, ένα ρολλάκι ατμού με γαρίδες και λαχανικά, που το λιμπίστηκα καθώς μπαίνοντας, είδα να το ετοιμάζουν για κάποιο άλλο τραπέζι, οπότε το παρήγγειλα.
Συνέχεια με ένα πιάτο με μίξη κύβων ωμού ψαριού (sashimi στυλ), ψίχα καβουριού, κομμάτα μάνγκο και πέρλες ταπιόκας· αρκετά όξινο για τα γούστα μου αλλά πολύ γευστικό.
Από τον κατάλογο μου έκανε κλικ το “pickled egg” αλλά δεν υπήρχε τη μέρα που πήγαμε· αυγό βρασμένο σε σόγια με μαύρο ρύζι και λούζα Μυκόνου. Ελπίζω την επόμενη φορά να μπορώ να δοκιμάσω αυτό το mix ελληνικής με thai κουζίνας.
Τα bao buns ήταν όντως τα καλύτερα που έχω δοκιμάσει στην Αθήνα· αφράτο λευκό ψωμάκι και έχετε δύο εναλλακτικές. Επιλέξτε μεταξύ του crispy κοτόπουλου με λαχανικά και sauce carry mayo ή αυτό με το  foies gras, papaya και chutney mango.
Δεν ξέρω ποιο να σας προτείνω γιατί είναι απίστευτα και τα δύο. Μια μικρή ένσταση, το foies gras ήθελε ελάχιστα λιγότερο ψήσιμο.
Και μια brutal εκδοχή ασιατικού πιάτου· νούγιες με κόκκινη σάλτσα, ψιλοκομμένο κρέας γίδας και λίγο τσίλι. Πεντανόστιμο!
Και το πιάτο must για μένα! Το pulled duck bao burger με πάπια συνοδεία tempura σταμναγκάθι.
Για γλυκό θα πρότεινα brulee με mango.
Υπολογίστε γύρω στα €30 – 40 το άτομο χωρίς κρασί για να έχετε πλήρη εικόνα για το μενού. Ο λογαριασμός ήρθε σε παλιά τζαμένια μπιζουτιέρα με σκαλιστά ασημένια τελειώματα.

Νίκης 33 & Ναυάρχου Νικοδήμου 3, Σύνταγμα
Τηλ. 210 3311436

Σχόλια

comments

shares